Stevia mangrupikeun produk pangan anu unik anu asalna tina tutuwuhan. Sajumlah sipat mangpaat tina pepelakan ieu paménta pisan dina ubar tradisional. Sareng pikeun atlit sareng penganut gaya hirup séhat, stevia parantos janten gaganti gula anu hadé.
Stevia mangrupakeun pemanis anu saé
Stevia mangrupikeun pepelakan tina kulawarga Astrov, anu mangrupikeun rungkun pepelakan rendah. Batangna ngahontal jangkungna 80 cm. Di alam liar, éta tiasa dipanggihan duanana di dataran pagunungan sareng semi gersang. Tumuwuh utamina di Amérika Tengah sareng Kidul (Brasil). Stevia munggaran dijelaskeun ku ahli botani Swiss Santiago Bertoni dina akhir abad ka-19. Tutuwuhan ieu dibawa ka Uni Soviét ku élmuwan Rusia Nikolai Vavilov ti Amérika Latin di 1934.
Ngaran séjén pikeun stevia nyaéta ramuan madu. Éta ngagaduhan nami ieu kusabab raos amis tina daun na. Stevia mangrupakeun pemanis alami. Éta aktip dipaké dina industri pangan. Kiwari éta diperyogikeun di panjuru dunya, dihasilkeun dina bentuk bubuk, dina bentuk tèh hérbal atanapi sari. Hatur nuhun kana panggunaan pepelakan ieu, résiko panyakit kardiovaskular serius diréduksi, kagiatan sistem réproduktif ningkat, sareng sistem imun nguatkeun.
Komposisi sareng eusi kalori
Daun stevia ngandung sajumlah ageung mineral, vitamin, makronutrien sareng zat anu aya mangpaatna. Éta kalebet komponén ieu:
| Ngaran zat | Pedaran zat |
| Stevioside (e 960) | Glikosida kalayan rasa amis anu kuat. |
| Dulcoside | Glikosida anu 30 kali langkung amis tibatan gula. |
| Rebaudioside | Glikosida anu 30 kali langkung amis tibatan gula. |
| Saponins | Sakelompok zat anu diperyogikeun pikeun ipis getih sareng ngabersihkeun tembok pembuluh darah tina koléstérol. |
| Kompléks Vitamin (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Kombinasi sababaraha kelompok vitamin gaduh pangaruh positip dina awak, nguatkeun sistim imun. |
| Minyak atsiri | Ngamajukeun ngaleungitkeun racun sareng racun tina awak. |
| Flavonoid: Quercetin, Apigenen, Rutin | Zat alami ieu ngagaduhan sipat antioksidan sareng anti radang sareng ningkatkeun élastisitas tembok pembuluh darah. |
| Unsur mikro sareng makro: séng, kalsium, magnésium, kalium, fosfor sareng kromium | Éta dipikabutuh pikeun awak manusa, kakuranganana ngaganggu karya organ internal. |
100 g tutuwuhan ngandung 18 kcal, 0 g protéin sareng 0 g lemak. Hiji tablet standar anu beuratna 0,25 g ngandung ngan ukur 0,7 kcal.
Sipat mangpaat sareng cilaka
Tutuwuhan ngagaduhan sababaraha sipat anu manpaat pikeun awak manusa, khususna, éta ngagaduhan pangaruh baktéri, anti radang sareng imunomodulasi. Pasipatan ieu ngamungkinkeun ramuan kanggo dianggo pikeun sagala rupa panyakit.
Pamakéan stevia disarankeun pikeun indikasi ieu:
- panyimpangan tina sistem éndokrin (khususna, obesitas sareng diabetes);
- kasakit hipertonik;
- panyakit degenerative-dystrophic (contona, osteochondrosis tina kolom tulang tonggong);
- gangguan metabolisme;
- panyakit artéri kronis;
- inféksi jamur;
- panyakit saluran pencernaan.
Penting! Pamakéan ramuan madu gunana pikeun nyegah kaayaan hiperglikemik sareng hipoglikemik.
Aya seueur rumor sareng spekulasi ngeunaan bahaya stevia. Dina 2006, WHO nyatakeun yén ekstrak stevia henteu ngabahayakeun awak manusa (sumber - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Seueur panilitian parantos negeskeun yén sadaya komponén pepelakan henteu toksik.
Naha stevia saé pikeun diabetes?
Kusabab kaendahan glikosida anu tinggi, stevia aktip dianggo dina pembuatan gula pikeun penderita diabetes. Éta nurunkeun gula getih. Seueur panilitian parantos ngonfirmasi yén konsumsi ramuan ieu nyababkeun turunna résistansi insulin.
Penting! Henteu disarankeun nyiksa jujukutan madu, panggunaan anu teu dikontrol tiasa ngarugikeun awak.
Naha stevia saé kanggo leungitna beurat sareng olahraga?
Hérbal madu sering dianggo pikeun ngirangan beurat awak. Beda sareng seueur pemanis sintétik, produk alami ieu henteu ngarugikeun awak. Dina waktos anu sasarengan, para ahli nyatet yén pepelakan ngirangan napsu sareng ngaraoskeun rasa lapar. Numutkeun ka statistik, berkat panggunaan stevia, anjeun tiasa kaleungitan dugi ka 3 kg per bulan (tanpa diét kaku). Upami anjeun ngagabungkeun jukut madu sareng olahraga, jumlah kg anu leungit bakal langkung seueur. Sacara umum, kandungan kalori tina diet nalika ngagentos gula diréduksi janten 12-16%.
Aya sababaraha cara pikeun meakeun pepelakan pikeun ngirangan beurat awak. Teh diseduh tina daun na, sareng infus stevia atanapi sirop ditambihkeun kana tuangeun. Kanggo nyiapkeun manisan, anjeun peryogi 300 ml cai pindang sareng 1 séndok daun dicincang. Bahan baku dituang kana 200 ml cai sareng dikulub salami 4-6 menit. Produk hasilna maksa 12 jam di tempat anu poék, teras disaring. 100 ml cai dilebetkeun kana daun sareng maksa salami 6 jam, saatos éta duanana infus dicampur sareng anu sanésna. Produk anu dihasilkeun tiasa ditambihan kana sababaraha inuman sareng tuangeun (contona, compote atanapi salad).
Babandingan sareng gula
Seueur jalma nganggo stevia tibatan gula. Cai mibanda kurang kalori sareng komposisi kimia euyeub. Sumawonna daun na 30-35 kali langkung amis tibatan gula, sareng sari na ampir 300 kali langkung amis. Ngaganti gula sareng stevia aya pangaruh anu nguntungkeun pikeun kaséhatan. (ieu langkung seueur perkawis manpaat sareng bahaya gula).
Kumaha stevia diala?
Hérbal dipelak di rumah kaca atanapi di bumi (dina pot). Sumawona, éta kedah disemprot sakali unggal 14 dinten. Nalika ukuran pepelakan langkung ti 10 cm, aranjeunna dipelak dina taneuh. Saatos munculna kembang bodas leutik, aranjeunna mimiti panén. Daun anu dikempelkeun direndem dina cai pindang, disaring sareng garing, hasilna janten sari anu dikristal. Komponén anu amis tina pepelakan teras diolah janten kaayaan anu dipikahoyong.
Kumaha sareng sabaraha disimpenna?
Umur stevia langsung gumantung kana bentuk anu dileupaskeun (cair, bubuk atanapi kaayaan tablet). Ubar disimpen dina tempat anu dijagaan tina sinar panonpoé langsung dina suhu kamar (henteu langkung luhur ti 25 ° C). Unggal mérek anu ngahasilkeun produk netepkeun tanggal kadaluarsana nyalira (inpormasi lengkep tiasa dipendakan dina bungkusna). Rata-rata, stevia ngagaduhan umur hirup 24-36 bulan.
Pikeun panyimpenan jangka panjang, anjeun tiasa ngadamel bubuk nyalira tina daun jukut garing. Éta dikumbah ku cai, digaringkeun ku cara anu alami, teras diusap ku pin rolling kana kaayaan bubuk. Produk sapertos kitu tiasa disimpen dina waktos anu lami dina wadah gelas (tina 3 dugi ka 5 taun). Dekok disiapkeun tina daun kedah dikonsumsi dina 24 jam, sareng tincture disimpen dina kulkas salami saminggu.
Contraindications - saha anu henteu kedah dianggo?
Sipat mangpaat stevia pikeun kaséhatan manusa leres-leres henteu aya tungtungna, éta dipaké pikeun pencegahan sareng pangobatan sagala rupa panyakit. Seueur panilitian élmuwan parantos mastikeun yén panggunaan pepelakan dina jumlah anu wajar henteu sanggup ngarugikeun awak. Nanging, épék sampingan tiasa, anu disababkeun ku Intoleransi individu kana komponén anu aya dina ramuan.
Penting! Supados henteu ngarugikeun awak, monitor réaksina kana panggunaan pepelakan. Upami gejala négatip muncul, disarankeun pikeun lirén nyandak éta sareng milari bantosan ti spesialis.
Teu aya kontéks mutlak pikeun nginum obat, tapi para ahli henteu nyarankeun ngagunakeun stevia pikeun awéwé hamil sareng nyusuan. Kalayan panyakit hipotonik, nyandak dosis ramuan ageung bahaya, sabab éta nurunkeun tekanan getih. Tanpa konsultasi ka dokter, teu pikaresepeun ngagunakeun ubar dina ayana gangguan hormonal anu serius, gangguan psikologis sareng masalah sistem pencernaan. Sababaraha bentuk cairan ramuan ngandung sajumlah alkohol, sareng jalma anu peka kana éta sering ngalaman diaré sareng utah. Stevia kedah dianggo kalayan ati-ati pikeun jalma anu rawan réaksi alérgi.
