Dugi ka sababaraha taun ka pengker, béas beureum mangrupikeun produk aheng pikeun urang Rusia. Nanging, dinten ieu popularitas na ngembang pesat, utamina di kalangan penganut gizi anu saé sareng gaya hirup séhat. Éta béas beureum liar anu dianggap pang gunana diantara jinis béas anu sanésna, di mana cangkang dedak anu berharga ogé disimpen. Teu heran di Cina beas kuno kuno ngan ukur aya pikeun jalma luhur jeung anggota kulawarga kaisar.
Komposisi sareng pasipatan nasi beureum
Sangu disebat beureum, anu ngalaman pamrosésan industri minor tanpa polesan, kalayan warna cangkang tina beureum ruby dugi ka coklat burgundy. Éta di jerona yén zat anu paling berharga dikandungeun. Groats tina sereal sapertos anu gampang disiapkeun, ngagaduhan raos anu raoseun, rada amis sareng aroma roti.
Tabél nyayogikeun inpormasi ngeunaan jinis umum tina béas beureum:
| Rupa-rupa béas beureum | Negara asal | Pedaran sisikian |
| Kargo (Thailand) | Thailand | Gandum panjang, burgundy (caket warna kana liat) |
| Devzira | Uzbékistan | Gandum sedeng, sareng corétan beureum atanapi coklat-coklat, cerah saatos dikumbah, paling gancang disiapkeun |
| Ruby | India, AS, Rusia | Gandum panjang, beureum poék (caang) |
| Yaponika (Akamai) | Jepang | Buleud, beureum semu coklat, gagah pisan |
| Camargue | Perancis | Gandum sedeng, coklat burgundy kalayan rasa anu raos sareng aroma |
Unduh hiji méja variétas béas beureum di dieu janten anjeun ngagaduhanana dina ujung jari.
Kandungan kalori tina béas beureum dina bentuk garing beda-beda ti 355 dugi 390 kcal per 100 g, tapi jumlah kalori dikirangan 3 kali saatos masak produkna. Bagéan séréal asak ngandung ukur 110-115 kcal. Salaku tambahan, éta diklasifikasikeun salaku karbohidrat kompléks mangpaat. Barina ogé, indikator indéks glikemik, gumantung kana rupa-rupa béas beureum, kisaran 42 dugi 46 unit.
Komposisi nasi beureum (100 g):
- Protéin - 7,6 g
- Gajih - 2,4 g
- Karbohidrat - 69 g
- Serat - 9,1 g
Vitamin:
- A - 0,13 mg
- E - 0,403 mg
- PP - 2,3 mg
- B1 - 0,43 mg
- B2 - 0,09 mg
- B4 - 1,1 mg
- B5 - 1,58 mg
- B6 - 0,6 mg
- B9 - 0,53 mg
Makro, mikroélemen:
- Kalium - 230 mg
- Magnésium - 150 mg
- Kalsium - 36 mg
- Natrium - 12 mg
- Fosfor - 252 mg
- Kromium - 2,8 mcg
- Besi - 2,3 mg
- Séng - 1,7 mg
- Mangan - 4,1 mg
- Selenium - 25 mcg
- Fluorida - 75 mcg
- Iodin - 5 mcg
Dina masak, sangu beureum dianggo ngadamel lauk, sop, salad. Éta ogé tiasa janten piring anu mandiri. Pangsaéna digabungkeun sareng jangjangan, lauk, sayuran (kacuali aci: kentang, turnip, kacang). Waktos masak sakitar 40 menit, babandingan séréal sareng cai nyaéta 1: 2,5. Diidinan pikeun nambihan minyak nabati kana béas siap pakai: zaitun, linseed, jst.
Tip: Sangu beureum nahan kuman na, janten éta cocog pikeun pengecambahan. Biasana, pucuk anu munggaran muncul dina 3-4 dinten upami bijil disimpen dina lingkungan anu lembab. Tuang sangu dina 1 lapisan dina piring atanapi piring leutik sareng tutup ku kasa baseuh atanapi kaén (linen, kapas).
Naha béas beureum saé kanggo anjeun?
Sangu beureum ngagabungkeun sipat-sipat anu manpaat tina sagala jinis béas coklat sareng liar kalayan kualitas nilai masing-masing. Hatur nuhun kana komposisi saimbangna, anu beunghar ku vitamin A, E, tina sakumna kelompok B, kalium sareng magnésium, séréal nguatkeun prosés metabolisme sareng tekanan getih, ngadukung fungsi normal sistem kardiovaskular, sareng nyegah akumulasi uyah dina sendi.
Sangu kalayan cangkang beureum pangaruhna nguntungkeun dina jaringan otot, anu diaku ku atlit. Éta menstabilkeun wanda sareng latar tukang émosional umum, kalibet dina produksi serotonin. Kusabab indéks glikemik anu handap, penderita diabetes tiasa aman nganggo séréal. Sangu beureum sanés ngan ukur henteu ngabalukarkeun paku dina glukosa getih, tapi ngabantosan awak ngahasilkeun insulin nyalira.
Pigmén anu nyayogikeun warna beureum-burgundy tina cangkang ngandung seueur antioksidan. Sarua sareng sayuran sareng buah-buahan anu caang. Pangaruh positipna diwujudkeun dina turunna konsentrasi radikal bébas anu ngancurkeun cangkang pelindung sél séhat jaringan sareng organ.
Salaku hasilna:
- ngaronjat lalawanan kana sagala panyakit;
- résiko néoplasma ganas (hususna dina sadaya bagian peujit) turun;
- prosés sepuh ngalambatkeun.
Asam amino na ngajantenkeun béas beureum alternatip pikeun produk daging. Mangrupikeun sumber tina beusi tina tutuwuhan anu gunana pikeun nyegah anémia. Konsumsi nasi beureum rutin (2-3 kali saminggu) ngarangsang produksi kolagén alami. Élastisitas kulit ningkat, nada janten langkung lemes. Awéwé ngémutan pamutahiran anu jelas dina kaayaan rambut sareng kuku nalika béas jenis ieu kalebet dina menu biasa.
Sangu beureum kanggo ngirangan beurat awak
Ahli gizi parantos milih nasi beureum pikeun kauntungan ngirangan beurat awak. Sipat nutrisi na dilengkepan ku henteuna setrés dina lambung sareng peujit. Serat, anu dikandung dina jumlah ageung dina casing dedak, lebet kana lambung, ngagabung sareng cai sareng ningkat sacara signifikan dina volume.
Hasilna, napsu turun, sareng serat diet mastikeun gerakan gampang sareng dinamis tina didahar ngalangkungan saluran pencernaan. Dina hal ieu, kaleuwihan lemak henteu nyerep kana tembok peujit. Tambih Deui, nilai énergi produk tinggi, sareng salaku hasilna: pikeun lila, teu ngan ukur rasa satiety tetep, lapar teu ngaganggu, tapi aya cukup kakuatan jeung tanaga pikeun latihan atanapi aktivitas fisik anu sanés.
Diét detoks anu populér ngan ukur dumasar kana sangu beureum. Durasi na nyaéta 3 dinten. Dina wengi diét sareng saatosna, anjeun kedah ngirangan tuangeun anu digoréng sareng aci, ngawatesan uyah sareng gula, sareng ningkatkeun jumlah sayuran seger dina tuangeun. Menu diét: 250 g béas beureum per dinten. Éta kedah diasakan tanpa bahan aditif sareng dibagi kana 4 hidangan anu sami. Dahar, mamah heula. Éta ogé tiasa ditampi tuang 3-4 apel tanpa mesék. Regimen nginum henteu kurang pentingna dina sistem detox sapertos kitu. Diét ngamungkinkeun anjeun ngabongkar saluran pencernaan, kaleungitan sakitar 2 kg, miceun kaleuwihan uyah, cairan sareng racun.
Cilaka sangu beureum
Sangu beureum diidinan dianggo dina murangkalih, diét, olahraga sareng ménu sanés tepat kusabab éta henteu mangaruhan pangaruh dina awak. Pertimbangkeun eusi kalori na nalika ngenalkeun piring séréal kana diet, teras sangu bakal leres-leres aman. Ieu penting pisan pikeun jalma anu mastikeun ngawas asupan kalori sapopoé sareng babandingan BJU.
Hiji-hijina catetan: upami anjeun henteu kantos ngaraos nasi beureum, maka porsi anu munggaran kedahna henteu langkung ti 100 g. Produk anyar anu teu wawuh kana saluran pencernaan anjeun, sareng ogé ngandung sajumlah serat, tiasa nyababkeun formasi gas dina peujit. Anjeun henteu kedah ngamimitian masak piring nasi beureum upami anjeun ngagaduhan masalah gastrointestinal anu parah.
Pikeun ngaleungitkeun lengkep bahkan kamungkinan ngarugikeun tina sangu beureum, asihan séréal sareng bilas sakalian sateuacan masak. Dina bungkus sareng sisikian anu henteu acan diebrehkeun, sakapeung henteu perlu, sakedik atanapi séréal anu teu acan disarapkeun.
Naha aya kontédiji kanggo dianggo?
Hiji-hijina alesan pikeun nyerah béas beureum nyaéta kusabab teu sabar masing-masing. Sanaos fénoména ieu jarang pisan, kumargi sadaya ragam sareng jinis béas mangrupikeun tuangeun hypoallergenic. Kusabab kurangna gluten dina komposisina, sangu beureum henteu dilarang bahkan pikeun anu kaserang ciliakia, kanggo anu gandum, gandum, gandum, sareng gandum dikontraindikasi. Langkung saé tuang jenis béas ieu henteu langkung ti 1 kali per minggu kalayan tekanan darah rendah, panyakit ati sareng ginjal.
Catetan! Henteu matak lieur sareng béas beureum anu teu acan dipesér (séréal anu diolah minimal) sareng nasi beureum anu diferéntasi. Anu terakhir ngan ukur bodas beas disampurnakeun bodas anu parantos kakeunaan baktéri jamur sapertos Monascus. Kusabab prosés fermentasi, éta kéngingkeun warna burgundy-coklat.
Sangu sapertos kitu henteu asak, tapi dianggo salaku bumbu, ngawarnaan tuangeun dina industri daging sareng komponén sababaraha suplemén diét. Hal ieu seueur dianggo dina ubar tradisional Cina. Nanging, penting pikeun dicatet yén béas anu difermentasi atanapi ragi dilarang di Uni Éropa kusabab seueur kontéksipikasi. Diantarana: kakandungan, lactation, budak leutik, gagal ginjal atanapi ati, sauyunan sareng sababaraha produk (contona, buah jeruk), jsb.
Kacindekan
Dibandingkeun sareng jinis tradisional nasi, beureum langkung mahal. Ku alatan éta, harga anu murah kedahna anjeun ragu kualitas produkna. Sangu beureum henteu meryogikeun kaayaan panyimpenan khusus. Éta cekap pikeun nempatkeunana dina tempat anu poék dina wadah anu ditutup.
