Erythritol mangrupikeun manisan alami sareng raos anu amis, saatosna aya rada tiis dina sungut, sami sareng aftertaste mint. Pangamis disarankeun pikeun jalma anu kaserang panyakit sapertos diabetes sareng obesitas. Salaku tambahan, anu ngagantikeun gula bakal ngabantosan saha waé anu hoyong leungit beurat tapi henteu tiasa ngaleungitkeun manisan tina diétna. Erythritol sering dianggo ku atlit anu nuturkeun diet anu séhat.
Komposisi gaganti gula sareng eusi kalori
Pengganti gula érythritol mangrupikeun 100% sacara alami diturunkeun tina tutuwuhan aci sapertos jagong atanapi tapioka. Kandungan kalori pikeun pemanis per 100 g nyaéta 0-0,2 kcal.
Érythritol, atanapi, sakumaha ogé disebatna, érythritol, mangrupikeun molekul hibrid anu ngandung sésa-sésa gula sareng alkohol, kumargi mimitina sanyawa ieu henteu langkung ti alkohol gula. Produk henteu ngandung karbohidrat, lemak atanapi protéin. Sumawona, bahkan indéks glikemik pangamis nyaéta 0, sedengkeun indéks insulin ngahontal 2.
Manisan érythritol sakitar 0,6 hijian gula. Sacara lahiriah, katingalina mirip: bubuk kristal bodas tanpa bau anu jelas, anu gampang leyur dina cai.
Catetan: rumus kimia pemanis: С4H10Ngeunaan4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
Di lingkungan alam, érythritol aya dina buah sapertos buah pir sareng anggur, ogé melon (sababna érythritol sakapeung disebat pemanis melon).
Penting! Pikeun fungsi awak normal, asupan harian pangamis nyaéta 0,67 g per 1 kg beurat awak pikeun lalaki, sareng 0,88 g pikeun awéwé, tapi henteu langkung ti 45-50 g.
Mangpaat érythritol
Pamakéan suplemén teu aya pangaruh anu khusus dina kaayaan kaséhatan. Nanging, pangamisna pasti henteu ngabahayakeun awak.
Kauntungan utami na tibatan pemanis anu sanés:
- Nalika érythritol asup kana awak, jumlah gula dina getih henteu naék sareng tingkat insulin henteu luncat. Kaayaan ieu paling penting pikeun penderita diabetes atanapi anu aya dina résiko.
- Pamakéan pangamis teu ningkatkeun tingkat koléstérol jahat dina getih, anu hartosna éta moal ngakibatkeun kamekaran aterosklerosis.
- Dibandingkeun sareng gula, kaunggulan érythritol nyaéta pemanisna henteu ngarusak huntu pisan, kumargi henteu tuang baktéri patogén anu aya dina rongga lisan.
- Érythritol henteu ngancurkeun microflora peujit nalika lebet kana usus besar, kumargi 90% pangamis asup kana saluran getih dina tahap peujit alit, teras dikaluarkeun ku ginjal.
- Henteu adiktif atanapi adiktif.
Mangpaat anu jelas tina érythritol nyaéta anu handap, bahkan panginten, eusi kalori anu teu aya, anu dipikaresepna henteu ngan ukur diabetik, tapi ogé ku jalma anu kaleungitan beurat.
© seramoje - stock.adobe.com
Kumaha cara ngagunakeunana sareng dimana dianggo érythritol
Erythritol dipaké dina masak, contona, pikeun baking, sedengkeun perlakuan panas henteu nyabut produk tina rasa amis. Éta tiasa dianggo pikeun ngadamel és krim atanapi marshmallow, tambahkeun kana adonan pancake sareng bahkan inuman panas.
Ahli gizi nyarankeun kaasup tuangeun sareng pangamis dina tuangeun bisi aya gangguan metabolisme atanapi upami anjeun kaleuwihan beurat.
Salaku tambahan, seueur ahli médis yakin yén panggunaan sistematik érythritol henteu ngan henteu ngarusak huntu, tapi ogé ningkatkeun kaayaan enamel.
Kusabab kitu, pemanisna ditambihkeun:
- produk perawatan lisan (bilas sareng ngabodaskeun);
- Permén karét (anu ngagaduhan tandana bebas gula)
- dina pemutihan odol.
Sareng kanggo kaperluan industri, érythritol ditambihan kana tablet kanggo ngaleungitkeun bau anu teu pikaresepeun sareng rasa pait.
Inuman énergi alam sareng leueur didamel kalayan pemanis, anu henteu teras-terasan kasohor ku rasa anu raoseun, tapi seueur manpaatna pikeun ngirangan beurat badan sareng fungsi awak sacara gembleng.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Contraindications sareng cilaka tina pengganti gula
Bahaya tina panggunaan gula ngagentos dina dahareun ngan ukur tiasa disababkeun ku ngalanggar dosis anu disarankeun sadidinten. Salaku tambahan, pangaruh négatip tina pemanis tiasa nunjukkeun dirina ku ayana kontéksipikasi pikeun panggunaan, contona, teu sabar antara produk. Dina kasus anu sanés, érythritol leres-leres aman sareng henteu mangaruhan kana buruk kaséhatan ku cara naon waé.
Titik sanés anu kedah disebatkeun nyaéta pangaruh laksatif sakedik tina pangamis, anu lumangsung upami anjeun nyéépkeun langkung ti 35 g produk dina hiji waktos.
Dina kasus overeating anu langkung canggih (upami erythritol didahar langkung ti 6 séndok), anjeun tiasa ngalaman:
- kembung;
- konvulsi;
- ngagerung dina beuteung.
Penting! Dina kasus lieur atanapi diare, anjeun kedah parios naha anjeun ngagaduhan teu sabar pikeun produk éta.
Kacindekan
Erythritol mangrupikeun pengganti gula anu paling aman sareng paling henteu bahaya anu sayogi. Produkna lengkep alami sareng teu ngagaduhan kalori atanapi karbohidrat. Éta saé pikeun penderita diabetes, jalma panurunan beurat badan, sareng atlit. Asupan harian anu diidinan nyaéta sababaraha kali langkung luhur tibatan pemanis anu sanés. Indikasi kanggo panggunaan - Intoleransi masing-masing, alergi sareng ngaleuwihan dosis anu diidinan.
