Mackerel mangrupikeun tuangeun anu berharga kalayan manpaat kaséhatan anu luar biasa, beunghar ku mineral, vitamin sareng asam lemak. Lauk ieu saé pikeun nutrisi diét, sabab éta dianggap produk kalori rendah sareng janten dasar seueur diet bébas karbohidrat.
Mackerel gaduh pangaruh positip dina karya sistem kardiovaskular sareng saraf, ngamajukeun tumuh gancang jaringan otot, anu khusus dipikacinta ku atlit. Protéin anu aya dina lauk ieu nyerep ku awak manusa langkung gancang tibatan protéin daging. Anggo produk ieu sacara teratur (sacara moderat) masihan semangat, pangaruhna positif kana penampilan sareng kinerja méntal.
Komposisi kimia eusi mackerel sareng kalori
Komposisi kimia mackerel biasana beunghar ku asam lemak, yodium, minyak lauk, mikro- sareng makroelemen dina kombinasi sareng vitamin. Kandungan kalori lauk seger per 100 gram nyaéta 191,3 kkal, tapi nilai énergi produk beda-beda gumantung kana cara masak, nyaéta:
- mackerel asin - 194,1 kcal;
- dipanggang dina oven dina foil - 190,6 kcal;
- pindang - 209,6 kcal;
- uyah rada sareng enteng - 180,9 kcal;
- dahareun kaléng - 318,6 kcal;
- ngaroko tiis - 222,1 kcal;
- haseup panas - 316,9 kcal;
- digoréng - 220,7 kcal;
- direbus - 148,9 kcal.
Nilai gizi produk per 100 g:
- protéin, g - 18.1;
- lemak, g - 13,3;
- karbohidrat, g - 0;
- cai, g - 67,4;
- serat diet, g - 0;
- lebu, g - 1,29.
Babandingan BZHU masing-masing 1 / 0.6 / 0. Henteuna lengkep karbohidrat mangrupikeun salah sahiji alesan kunaon kaleungitan beurat awéwé resep pisan kana produk ieu. Protéin penting pisan pikeun jaringan otot, sareng lemak nguatkeun sistim imun sareng pangaruh positif kana metabolisme.
Komposisi kimia mackerel per 100 g disayogikeun dina bentuk méja:
| Unsur-unsur | Fraksi massa dina komposisi mackerel |
| Fosfor, mg | 281,1 |
| Kalium, mg | 279,9 |
| Magnésium, mg | 51,2 |
| Walirang, mg | 180,3 |
| Kalsium, mg | 39,9 |
| Klorin, mg | 171,6 |
| Kolesterol, mg | 69,9 |
| Omega-9, g | 4,01 |
| Omega-3, g | 2,89 |
| Omega-6, g | 0,53 |
| Tiamin, mg | 0,13 |
| Kolin, mg | 64,89 |
| Folat, mg | 9,1 |
| Cobalamin, mg | 12,1 |
| Vitamin PP, mg | 11,59 |
| Niacin, mg | 8,7 |
| Vitamin C, mg | 1,19 |
| Vitamin D, mg | 0,18 |
| Iodin, mg | 0,046 |
| Selenium, mg | 43,9 |
| Tambaga, mg | 211,1 |
| Fluorin, mg | 1,51 |
| Beusi, mg | 1,69 |
| Kobalt, mg | 20,9 |
Salaku tambahan, komposisi mackerel euyeub ku asam amino anu teu penting sareng esensial, asam lemak henteu jenuh.
Upami anjeun badé ngirangan beurat, anjeun kedah masihan karesep kana mackerel anu dikukus atanapi dikulub, kumargi komposisi kimia produk na sacara praktis henteu robih saatos perlakuan panas.
© sasazawa - stock.adobe.com
Mangpaat pikeun awak
Mangpaat mackerel pikeun awéwé sareng lalaki sami-sami hébat. Lauk ieu saé pikeun kaleungitan beurat. Disarankeun dilebetkeun kana diét pikeun murangkalih ti alit mula (tapi henteu langkung ti 3 taun) malah awéwé hamil kénging tuang.
Sipat mangpaat lauk mangaruhan kaséhatan sapertos kieu:
- Vitamin B12 lumangsung pikeun ngarangsang oksigén sél sareng ningkatkeun metabolisme lemak.
- Rorongkong tulang dikuatkeun ku vitamin D, anu khusus nguntungkeun pikeun generasi muda. Nanging, dina hal ieu, urang henteu nyarioskeun produk asin, goreng atanapi asep. Resep kedah dipasihkeun kana lauk rebus, dikukus, dikulub atanapi dipanggang dina foil.
- Ayana fosfor dina komposisi lauk ngagaduhan pangaruh positip dina operasi lengkep sadaya sistem.
- Hatur nuhun kana sipat antioksidan tina asam lemak omega-6 sareng omega-3, kandungan koléstérol dina getih dinormalisasi, kamungkinan ngembangkeun néoplasma onkologis diréduksi, metabolisme dipercepat, anu mangpaat pisan pikeun kaleungitan beurat jalma sareng atlit.
- Mackerel tindakan minangka agén prophylactic pikeun aterosklerosis.
- Daging lauk gaduh pangaruh positip kana fungsi otak (uteuk sareng sumsum tulang tonggong). Salaku tambahan, panggunaan rutin produk gaduh pangaruh positip kana kaayaan huntu sareng mémbran mukosa, masihan kulit warna anu séhat sareng nguatkeun folikel rambut.
- Mackerel cocog pikeun pencegahan sareng pangobatan panyakit sistem musculoskeletal, ogé pikeun pencegahan panyakit sistem kardiovaskular.
- Upami anjeun ngagaduhan panyakit sapertos diabetes, disarankeun tuang mackerel kukus. Ieu bakal ngabantosan normalisasi kadar gula getih. Salaku tambahan, tingkat hémoglobin bakal ningkat, sareng sistem saraf bakal langkung stabil.
© bukhta79 - stock.adobe.com
Mangpaat mackerel haseup tiis sareng panas ampir sami sareng lauk rebus sareng dipanggang. Nanging, émut yén daging asin sareng asep kedah dikonsumsi saderhana. Utamana upami urang nyarioskeun mackerel asin, anu nyumbang kana ingetan cairan dina awak.
Catetan: Kanggo hasil anu pangsaéna dina ngirangan beurat badan atanapi promosi kaséhatan, tuangeun lauk gajih disarankeun nganggo hiasan sayur entéh.
Mackerel kaléng ogé beunghar ku vitamin sareng mineral, tapi dina bentuk ieu produkna sering langkung seueur kalori, janten kami henteu nyarankeun langkung sering ngagunakeunana.
Bahaya sareng kontéksipikasi
Bahaya tina tuang mackerel henteu penting upami dikonsumsi dina jumlah anu disarankeun. Sumanget kaleuleuwihan pikeun produk ieu ngeusi réaksi alérgi sareng masalah saluran pencernaan.
Éta dikontéksikeun pikeun ngadahar mackerel haseup sareng asin:
- jalma sangsara tina obesitas;
- jalma panyakit ginjal;
- kalayan gangguan dina damel saluran pencernaan;
- jalma anu ngagaduhan ati anu gering;
- langkung saé henteu mésér bangkai lauk anu ageung teuing, sabab éta ngandung logam beurat (contona, raksa);
- ibu hamil;
- kalayan tekanan darah tinggi.
Asupan mackerel anu disarankeun sadidinten nyaéta 100 dugi 200 g. Jumlah ieu langkung ti cukup pikeun jenuh awak ku énergi sareng mineral anu manpaat.
Catetan: pikeun panyakit sapertos pancreatitis, diabetes mellitus sareng gastritis, henteu disarankeun pikeun tuang lauk gajih, khususna, asin, digoréng atanapi ngaroko (tiis atanapi asep panas). Nanging, ku pancreatitis, anjeun tiasa tuang mackerel dipanggang upami anjeun ngan ukur nganggo bubur tina dada lauk (tapi henteu langkung ti sakali sabulan). Dina dua kasus ieu, lauk kedah dikukus atanapi dikulub hungkul.
Mackerel kaléng atanapi asep henteu disarankeun pikeun gendut. Sateuacan tuang lauk asep, kedah dicabut kulitna tina kulit, sabab éta tiasa ngandung zat ngabahayakeun dimana éta impregnated salami prosés masak, contona, fenol, anu aya dina haseup cair.
© Dar1930 - stock.adobe.com
Mackerel sanés ngan saukur harga anu terjangkau sareng ngeunah, tapi ogé produk anu mangpaat pisan pikeun kaséhatan manusa. Upami anjeun masak lauk kalayan leres, anjeun tiasa nganggo pikeun ngirangan beurat sareng ningkatkeun kaayaan kulit sareng rambut anjeun. Mackerel ngandung seueur protéin, anu diperyogikeun pikeun tumuh otot. Kualitas ieu hususna berharga pikeun atlit dina disiplin kakuatan. Lauk moal ngarugikeun awak, upami anjeun ngémutan ciri-ciri masing-masing, tong teuing tuang sareng nyiapkeun produkna kalayan leres.
