Kefir mangrupikeun inuman susu anu difermentasi anu diala tina férméntasi susu sapi sapinuh atanapi skimmed. Optimal pikeun nutrisi diét pikeun ngaleungitkeun beurat sareng ningkatkeun fungsi saluran pencernaan nyaéta 1% kefir. Homepade sareng kefir komérsial dianggo pangobatan pikeun pencernaan, panyakit ati sareng ginjal, sareng meredihkeun gejala gastritis sareng kolitis. Mangpaat pikeun nginum kefir énjing-énjing nalika beuteung kosong sareng sateuacan bobo, boh kanggo ngirangan beurat sareng pikeun ningkatkeun prosés pencernaan.
Salaku tambahan, kefir digunakeun salaku protein shake ku atlit anu hoyong kéngingkeun massa otot, kusabab komposisi na euyeub ku protéin, anu lalaunan nyerep, jenuh awak ku tanaga sareng nyumbang kana gancang gancangna kakuatan anu dihasilkeun nalika olahraga.
Komposisi sareng eusi kalori kefir tina eusi gajih anu béda
Anu paling nguntungkeun pikeun kaséhatan manusa nyaéta kefir kalayan kadar gajih rendah, tapi henteu bébas tina gajih, nyaéta 1%. Komposisi kimia inuman kalayan kadar gajih anu béda (1%, 2,5%, 3,2%) sami sareng eusi zat gizi sareng baktéri anu nguntungkeun, tapi bénten dina jumlah koléstérol.
Kandungan kalori kefir per 100 g:
- 1% - 40 kcal;
- 2,5% - 53 kkal;
- 3,2% - 59 kkal;
- 0% (bébas gajih) - 38 kcal;
- 2% - 50 kcal;
- imah - 55 kcal;
- kalayan gula - 142 kkal;
- kalayan soba - 115, 2 kcal;
- kalayan oatmeal - 95 kcal;
- pancake on kefir - 194,8 kcal;
- pancake - 193,2 kcal;
- okroshka - 59,5 kcal;
- mana - 203,5 kcal.
1 gelas kalayan kapasitas 200 ml kefir tina 1% gajih ngandung 80 kcal, dina gelas kalayan kapasitas 250 ml - 100 kcal. Dina 1 séndok - 2 kcal, dina séndok - 8,2 kcal. Dina 1 liter kefir - 400 kcal.
Nilai gizi tina inuman per 100 gram:
| Gajihna | Lemak | Protéin | Karbohidrat | Cai | Asam organik | Étanol |
| Kefir 1% | 1 g | 3 g | 4 g | 90,4 g | 0,9 g | 0,03 g |
| Kefir 2,5% | 2,5 g | 2,9 g | 4 g | 89 g | 0,9 g | 0,03 g |
| Kefir 3,2% | 3.2 g | 2,9 g | 4 g | 88,3 g | 0,9 g | 0,03 g |
Babandingan BZHU kefir per 100 g:
- 1% – 1/0.3/1.3;
- 2,5% – 1/0.9/1.4;
- 3,5% – 1/1.1/.1.4.
Komposisi kimia kefir dipidangkeun dina bentuk méja:
| Ngaran komponén | Kefir ngandung 1% gajih |
| Séng, mg | 0,4 |
| Beusi, mg | 0,1 |
| Fluorin, μg | 20 |
| Aluminium, mg | 0,05 |
| Iodin, mcg | 9 |
| Strontium, μg | 17 |
| Selenium, mcg | 1 |
| Kalium, mg | 146 |
| Walirang, mg | 30 |
| Kalsium, mg | 120 |
| Fosfor, mg | 90 |
| Natrium, mg | 50 |
| Klorin, mg | 100 |
| Magnésium, mg | 14 |
| Tiamin, mg | 0,04 |
| Kolin, mg | 15,8 |
| Vitamin PP, mg | 0,9 |
| Asam askorbat, mg | 0,7 |
| Vitamin D, μg | 0,012 |
| Vitamin B2, mg | 0,17 |
Salaku tambahan, disakarida aya dina komposisi inuman anu kandungan gajihna 1%, 2,5% sareng 3,2% dina jumlah 4 g per 100 g, anu sakitar sami sareng hiji séndok téh gula, janten, henteu diperyogikeun manisan tambahan sateuacan dianggo. Ogé, kefir ngandung asam lemak poli- sareng monounsaturated, sapertos omega-3 sareng omega-6. Jumlah koléstérol dina 1% kefir nyaéta 3 mg, dina 2,5% - 8 mg, dina 3,2% - 9 mg per 100 g.
Mangpaat mangpaat sareng ubar pikeun awak
Kefir tina eusi gajih anu bénten-bénten ngagaduhan sipat anu manpaat sareng penyembuhan pikeun awak bikang sareng lalaki. Mangpaat pikeun nginum inuman duanana énjing-énjing salaku tambahan kana piring utami, contona, soba atanapi oatmeal, pikeun gancang satiety, sareng dina wengi kanggo ningkatkeun pencernaan sareng bobo.
Pamakéan kefir unggal dinten pikeun 1-2 gelas gaduh pangaruh panyembuhan kana kaséhatan manusa, nyaéta:
- Karya saluran pencernaan ningkat. Hatur nuhun kana probiotics kalebet dina inuman, anjeun tiasa ngubaran pencernaan, ngaleungitkeun kabebeng (kusabab sipat laxative of kefir) sareng mulangkeun pencernaan normal saatos nyandak antibiotik.
- Gejala panyakit sapertos kolitis ulseratif, sindrom usus anu gampang ambek sareng panyawat Crohn dikirangan. Salaku tambahan, inuman éta tiasa diinum supados nyegah lambung sareng borok duodenal.
- Kefir mangrupikeun agén prophylactic ngalawan inféksi sapertos Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
- Résiko dikembangkeun osteoporosis dikirangan, tulang dikuatkeun.
- Résiko tumor ganas sareng penampilan sél kanker diréduksi.
- Gejala alergi sareng asma diréduksi.
- Usus sareng ati dibersihkeun tina racun, racun, sareng uyah.
- Prosés kaleungitan beurat dipercepat.
- Puffiness turun. Cairan kaleuleuwihan dikaluarkeun tina awak kusabab sipat diuretik dina inuman.
- Karya sistem kardiovaskular ningkat. Tekanan getih normal sareng tingkat koléstérol goréng dina getih turun, anu ngirangan kamungkinan trombosis.
Kefir tiasa diinum ku jalma anu teu sabar kana laktosa. Inuman na gunana pikeun atlit saatos usaha fisik, sabab éta ngabantuan gancang mulangkeun kakuatan, nyugemakeun lapar sareng ngeusian awak ku tanaga. Salaku tambahan, protéin anu aya dina komposisi ngabantosan ngawangun massa otot.
Catetan: saatos nyéépkeun latihan jasmani, perlu jenuh awak henteu ngan ukur protéin, tapi ogé ku karbohidrat. Pikeun ieu, atlit disarankeun ngocok protéin tina kefir kalayan ditambahan cau.
Awéwé nganggo kefir pikeun tujuan kosmétik. Hal ieu dipaké pikeun nyieun masker anu ngandung gisi pikeun nyanghareupan sareng akar rambut. Inuman ngagentoskeun beureumna kulit sareng ngirangan sensasi anu nyeri tina panonpoé.
Kefir low-fat sami sareng séhat salaku inuman gajih 1%, tapi ngandung kirang kalori sareng henteu aya lemak pisan.
© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com
Mangpaat kefir homemade
Paling sering, kefir buatan bumi ngandung baktéri anu langkung nguntungkeun, vitamin, ogé mikro- sareng makroelemen sareng asam lemak poliaturaturasiat. Nanging, inuman susu ferméntasi buatanana ngagaduhan umur anu langkung pondok.
Mangpaat kefir buatan bumi pikeun manusa nyaéta sapertos kieu:
- Inuman sadinten ngagaduhan sipat laxative sahingga disarankeun pikeun masalah tinja sapertos kabebeng. Éta ngaluarkeun racun sareng racun tina awak.
- Inuman dua dinten disarankeun pikeun jalma anu gaduh panyawat sapertos gastritis, diabetes mellitus, hipertensi, ginjal sareng panyakit ati, kolitis, panyakit jantung, bronchitis. Dianjurkeun pikeun jalma anu ngalaman stroke sareng infark miokardium.
- Tilu dinten ngagaduhan sipat sabalikna tina kefir sadinten. Éta nguatkeun, janten disarankeun nginum inuman pikeun ngubaran pencernaan.
Ogé, kefir buatan hiji dinten ngabantosan kembung, kembung sareng beurat dina beuteung. Pikeun ngaleungitkeun ngarareunah, disarankeun nginum inuman isuk-isuk atanapi wengi sateuacan bobo.
Kauntungan ku soba sareng kayu manis
Pikeun ningkatkeun pencernaan, disarankeun pikeun ngamimitian énjing ku kefir, tapi henteu dina bentuk murni, tapi ditéang sareng produk sanésna sapertos soba, gandum, séréal, rami sareng kayu manis, pikeun ningkatkeun pangaruh positip dina awak.
Mangpaat pikeun tuang soba atah direndem / diseduh ku kefir dina beuteung kosong, kumargi soba ngandung sajumlah serat ageung, sareng kefir ngandung bifidobakteria. Dahar piring nyepetkeun prosés ngabersihkeun peujit tina racun, saatos éta dieusian ku flora anu manpaat.
Kefir kalayan ditambihan kayu manis ngabantosan kanggo ngirangan beurat sareng gancang nyugemakeun kalaparan. Kayu manis ngirangan napsu sareng ngabantosan nyepetkeun metabolisme, sedengkeun kefir ngabersihkeun peujit, kumargi komponén kayu manis langkung diserep kana getih.
Kefir kalayan ditambah rami sareng séréal ngabantosan raos langkung gancang, ngabersihkeun peujit sareng tetep raos salami waktos anu langkung lami.
Kefir minangka sarana pikeun ngirangan beurat awak
Tahap penting pikeun kaleungitan beurat nyaéta ngabersihkeun awak kaleuleuwihan cairan, racun, uyah sareng racun. Ayana produk sampingan dina awak négatip mangaruhan karaharjaan hiji jalma, nyababkeun kacapean, nyeri sirah, sareng alergi. Pamakéan sistematik kefir gajih 1% mastikeun prosés rutin sareng henteu kaganggu tina ngabersihkeun peujit tina zat anu ngabahayakeun.
Aya seueur diét mono sareng konvensional nganggo kefir. Kalayan bantosanna, disarankeun pikeun nyayogikeun dinten puasa pikeun ningkatkeun pencernaan sareng ngagentos babari. Salila poé puasa, asupan poéan kefir henteu kedah langkung ti 2 liter. Disarankeun nyandak sareng eusi gajih anu langkung luhur, contona, 2,5%, pikeun nyugemakeun rasa lapar sareng jaga satiti dina waktos anu langkung lami.
© sabdiz - stock.adobe.com
Salian ti nuturkeun diét pikeun ngirangan beurat badan, anjeun tiasa ngalebetkeun dina tuangeun diet nganggo inuman 1% gajih. Tuang soba, gandum sareng buah anu raos sareng kefir kanggo sarapan.
Daripada snack, disarankeun nginum sagelas kefir sareng séndok madu, flaxseeds (atanapi tipung), kayu manis, kunyit atanapi séréal. Pilihan alternatif nyaéta kefir smoothie sareng bit, apel, jahé atanapi bonténg.
Kanggo ngirangan beurat badan, disarankeun nginum henteu langkung ti 1 gelas kefir sapeuting tibatan tuangeun sareng henteu nambihan buah-buahan atanapi produk sanés. Inumanna kedah dikonsumsi lalaunan sareng séndok alit pikeun jenuh sareng nyugemakeun lapar. Hatur nuhun kana metoda pamakean ieu, kefir langkung saé nyerep.
Ngabahayakeun kasehatan sareng kontraindikasi
Pamakéan kefir anu kualitas rendah atanapi inuman kalayan kefir anu kadaluwarsa diisi ku karacunan tuang.
Kontra pikeun panggunaan inuman susu ferméntasi sapertos kieu:
- alergi;
- parah burih;
- maag dina tahap akut sareng kaasaman luhur;
- karacunan;
- inféksi cerna.
Nginum kefir tilu dinten damel sanés henteu disarankeun pikeun jalma anu parah tina sagala panyakit lambung sareng peujit sareng pikeun anu kaserang panyakit ginjal.
Anjeun teu tiasa nuturkeun diet anu sarapan diwakilan ku piring soba sareng kefir langkung ti dua minggu berturut. Ngalangkungan période anu disarankeun tiasa nyababkeun kagoréngan karaharjaan, nyaéta, nyeri sirah, kalemahan awak sareng seueur damel.
© san_ta - stock.adobe.com
Hasil
Kefir mangrupikeun inuman kalori rendah anu ngandung baktéri anu nguntungkeun anu mangaruhan pangaruh kana usus sareng pencernaan sacara umum. Kalayan bantosan kefir, anjeun tiasa ngirangan beurat, ngabersihkeun awak racun sareng racun, ningkatkeun kaséhatan sacara umum sareng nyingkirkeun bengkak.
Inuman gunana pikeun diinum énjing nalika beuteung kosong sareng sateuacan bobo. Éta tiasa dianggo duanana nyalira sareng babarengan sareng bahan-bahan sanésna, contona, soba, flaxseeds, oatmeal, kayu manis, sareng sajabana. Kefir gunana diinum saatos latihan pikeun jenuh awak ku tanaga, nyugemakeun lapar sareng nguatkeun jaringan otot.
