Kedele - komposisi sareng eusi kalori, manpaatna sareng cilaka

Kedelé mangrupikeun buah pepelakan hérbal kalayan seueur kandungan vitamin, mineral sareng zat sanés anu nyayogikeun manpaat kaséhatan anu luar biasa pikeun awéwé sareng lalaki. Kacang Kedelai tiasa dikulub atanapi diasakan sareng dikonsumsi ditumbuk.

Kedele mangrupikeun bahan unik anu didamel seueur produk kécap sanésna: susu, séréal, mantega, tipung, daging, pasta, saos, asparagus, kéju tahu, edamame, yubu. Sadaya ieu kalebetkeun kana nutrisi diét sareng olahraga, ku sabab éta diapresiasi ku jalma anu nyobian ngajaga diri dina bentuk anu hadé. Dina waktos anu sasarengan, perlu dipikanyaho naon cilaka anu tiasa dilakukeun ku kacang kedele sareng produkna sareng naon anu kontra pikeun panggunaanna. Anjeun bakal diajar ngeunaan sadayana ieu sareng seueur deui tina tulisan kami.

Kandungan kalori kécap

Kandungan kalori kedele tiasa bénten-bénten. Ieu kusabab cara ngolah produkna. Kacang buncis tiasa dikulub, digoréng, atanapi dikosok kalayan bahan anu sanés, sapertos daging sareng sayuran. Aya bédana jumlah kalori tina pindang, seger, kacang bakar. Dina sababaraha kasus, bédana ieu penting.

© aki - stock.adobe.com

Tabél nyayogikeun data ngeunaan total jumlah kalori per 100 g sareng nilai gizi pikeun sababaraha jinis kécap.

Kacang goreng anu paling ageung kalori: aranjeunna ngagaduhan ampir tilu kali langkung kalori tibatan kacang pindang, opat kali langkung seueur tina kacang kedelai bertambah, langkung ti 100 langkung ti anu seger. Nyaéta, eusi kalori kécap sacara langsung bakal gumantung kana bentuk anu direncanakeun pikeun dianggo.

Produk anu didamel tina kécap sering dilebetkeun kana diet kusabab kandungan kalori anu handap. Nanging, aya anu seueur kalori. Kanggo terang mana waé makanan anu moal nambihan beurat, sareng mana, sabalikna, sacara négatip bakal mangaruhan tokoh éta, kami bakal nyayogikeun anjeun méja sareng indikator.

Produk kécap mangrupakeun gaganti anu hadé pikeun susu, daging, tipung, pasta. Salaku conto, tipung kedelé ngagaduhan 291 kalori, sedengkeun tipung gandum ngagaduhan 342 kalori, témpél kedele ngandung 197 kalori, sareng tipung gandum ngagaduhan 344 kalori. Pertimbangkeun nilai kalori tina kacang seger, pindang sareng bakar.

Komposisi kimia sareng pasipatan anu aya gunana

Sipat mangpaat kécap aya hubunganana sareng komposisi kimia na. Produk ngagaduhan pangaruh anu manpaat kana kaséhatan manusa kusabab kanyataan yén tutuwuhan ngandung seueur vitamin, mineral, asam amino sareng zat gizi sanés. Unggal zat mangaruhan hiji sistem atanapi organ anu sanés, sareng sacara babarengan janten dadasar pikeun kaséhatan sareng karaharjaan anu hadé.

Janten naon anu dikandung kedele?

© Keddy - stock.adobe.com

Kacang Kedelai leres-leres ngandung seueur zat, manpaatna pikeun awak manusa ngan saukur gedé pisan. Vitamin, asam amino, protéin sareng sanyawa anu sanés, sapertos anu tos disebatkeun tadi, mangaruhan sadayana sistem. Hayu urang pertimbangkeun patarosan ieu langkung rinci:

1. Vitamin B. Aranjeunna gaduh pangaruh aktif dina sistim saraf sareng imun. Zat ieu ningkatkeun fungsi otak, mangaruhan metabolisme sareng prosés metabolisme. Éta nyaéta vitamin B anu pangaruh kompléks dina awak. Aranjeunna ngeusi batre anjeun ku vivacity, ngarangsang aktivitas fisik. Pangaruh positip kana imunitas ogé mangpaat tina vitamin B.
2. Vitamin A sareng C. Ngalawan panyakit viral sareng tepa. Bahan ieu antioksidan alami. Vitamin A ogé mangaruhan organ visi: ngagentos setrés sareng kacapean.
3. Tofoférol. Éta ngagabung kana vitamin A sareng C, nunjukkeun sipat antioksidan na, ngalaunan sepuh sél, bari ngirangan kagiatan radikal bébas.
4. Lésitin. Gampang nyerep, kumargi metabolisme digancangan sareng, akibatna, kaleuwihan beurat kaleungitan. Kombinasi lésitin sareng kolin ngaleungitkeun koléstérol jahat tina awak. Nyaéta, kécap mangrupikeun pencegahan anu hadé pikeun panyakit kardiovaskular.
5. Tambaga sareng beusi. Aranjeunna nyegah pamekaran anémia, ngiringan damel dina sistem sirkulasi, nyandakna normal deui.
6. Vitamin E sareng K. Aranjeunna ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina sistem sirkulasi. Zat ieu ningkatkeun pembekuan getih sareng ngamajukeun vasodilasi. Vitamin E ngagaduhan sipat anti sepuh, nyaéta, kulit janten langkung elastis, geulis sareng hipu, sareng keriput dilicikeun. Dokter nyatet épék mangpaat tina vitamin E dina fungsi réproduktif.
7. Asam amino. Aranjeunna tanggel waler pikeun seueur fungsi. Salah sahiji anu paling penting nyaéta ngaleungitkeun logam beurat sareng radionuklida tina awak. Ngabersihkeun zat anu ngabahayakeun sapertos kitu penting pisan pikeun jalma anu cicing di daérah anu ngagaduhan kaayaan lingkungan anu henteu pikaresepeun. Salaku tambahan, éta mangrupikeun bahan wangunan sél awak.
8. Serat alimentary. Tanggung jawab ngaleupaskeun racun sareng racun. Hatur nuhun kana ieu, padamelan saluran pencernaan dinormalisasi. Prosés dina pankréas, burih, sareng peujit distabilkeun. Serat diét ngarengsekeun masalah sapertos kembung, kembung, diare, sareng kabebeng.

Ieu sipat mangpaat kécap anu mangaruhan kaséhatan lalaki boh awéwé. Sareng ayeuna hayu urang pikirkeun langkung rinci ngeunaan naon kagunaan kedelé khusus pikeun sapalih umat manusa anu éndah.

Sedengkeun pikeun awéwé, kécap ngandung isoflavon alami anu mangaruhan pangaruh kana hormon. Hatur nuhun kana zat ieu, sadaya prosés anu aya hubunganana sareng sistem hormonal diatur sareng disimpen. Henteu aya efek samping. Janten, manpaat kécap pikeun awak awéwé sapertos kieu:

• tuang kedele ngirangan résiko kater kanker ganas sapertos kanker payudara;
• lemak dina awak bikangna henteu disimpen berkat lésitin, anu aya dina komposisi kécap, sareng sél lemak anu kabentuk diduruk, anu nyababkeun ngaleungitkeun kaleuwihan beurat;
• produk anu didamel tina kécap tiasa ngagentoskeun ménopause, gejala anu nyeri anu disababkeun ku kurangna éstrogén. Hot flashes ngaleungit, sareng résiko osteoporosis turun.

Kami misah pokus kana manpaat kécap anu kacambah. Sprouts ngandung seueur protéin anu séhat. Salaku tambahan, aranjeunna beunghar vitamin, mineral, énzim sareng zat aktif biologis anu sanés. Dina waktos anu sasarengan, eusi kalori tina tauge rada handap. Hatur nuhun kana panggunaan kécap anu bertunas, peujit dibersihkeun tina racun sareng karsinogen. Serat kasar ngabareuhan, nyerep sadaya zat bahaya sareng nyingkirkeun awakna. Anu matak, sprouts kécap ngandung serat 30% langkung seueur tibatan gandum.

Bahaya sareng kontéksipikasi kanggo dianggo

Teu aya produk anu ideal di alam. Sadayana dina hiji cara atanapi sanés tiasa ngarugikeun awak, sareng pikeun sababaraha katégori jalma aya contraindications ketat kanggo dianggo. Kedele henteu terkecuali. Kagunaannana kaleuleuwihanan dipinuhan ku akibat negatif. Mana anu pas?

1. Kedele ngandung zat anu tiasa ngarusak tiroid sareng sistem éndokrin. Dina hal ieu, aya résiko tinggi tina goiter, tiroiditis sareng panyakit anu sami.
2. Kacang ngandung asam oksalat, anu kaleuleuwihna ngakibatkeun kamekaran urolithiasis.
3. Asimilasi sababaraha makro- sareng mikroélemen (seng, kalsium, beusi, yodium) kalem kusabab énzim anu mangrupikeun bagian tina kécap.
4. Konsumsi produk kécap anu kaleuleuwihi nyababkeun hipertropi pankréas, akibatna fungsina normal kaganggu. Sasuai, ieu ngakibatkeun nyeri sareng gangguan dina sistem sareng organ anu sanés.
5. Perkembangan panyakit Alzheimer sareng pikun pikun ogé gancangan ku zat-zat dina kécap.
6. Fitokéstrogén kedelé gunana, tapi dina jumlah kaleuleuwihan éta ngaganggu fungsi sistem réproduktif di awéwé, nyumbang kana gangguan dina siklus menstruasi, nyeri akut nalika ngalaksanakeunana, sareng ngahesekeun prosés ngalahirkeun. Katresna ngembang langkung gancang kusabab zat ieu, sedengkeun budak lalaki, sabalikna, berkembang langkung laun. Kaleueuran fitogénrogén tiasa nyababkeun kaluron nalika kakandungan, ogé ngakibatkeun cacat janin.
7. Kedelé isoflavon ogé henteu aman pikeun lalaki, sabab éta ngirangan produksi téstostéron, ngaleuleuskeun poténsi, sareng masalah beurat.

Dumasar kana ieu, anjeun tiasa ngadamel daptar jalma-jalma pikeun produk kécap sareng kécap anu dikontoksikeun. Janten, disarankeun pikeun leres-leres ngaluarkeun produk tina diet atanapi meakeunana dina jumlah minimum:

• ibu hamil;
• barudak leutik;
• jalma anu ngagaduhan panyakit sistem éndokrin;
• jalma anu teu intoleransi masing-masing (alergi).

Pikeun anu penderita diabetes mellitus atanapi masalah kaleuwihan beurat, panggunaan produk kécap diijinkeun, tapi ngan ukur dina jumlah anu sakedik. Entong hilap yén sanajan jalma anu séhat tiasa tuang henteu langkung ti 150-200 g kécap per dinten. Anjeun kedah waspada kana pangan anu dirobah sacara genetik. Éta kabuktosan sacara ilmiah yén kécap GMO nyababkeun réaksi alérgi sareng nyumbang kana nambahan beurat anu signifikan.

Kedele ngan ukur bakal nguntungkeun awak upami anjeun taat kana tarif sadidinten tina panggunaanna, turutan rekomendasi ti dokter anu sumping sareng tong hilap contraindications pikeun nyandak kacang sareng produk ti éta.

Kedele pikeun leungitna beurat sareng nutrisi olahraga

Éta parantos kabuktosan yén panggunaan buah kécap nyumbang kana leungitna beurat, sajaba ti éta, produk nyumbang kana pembentukan otot-otot relief di atlit. Kumaha carana ieu lumangsung? Sakumaha didadarkeun di tadi, kécap beunghar ku vitamin E sareng kelompok B, asam amino ésénsial sareng esensial (protéin), mineral (kalium, beusi, kalsium, fosfor) sareng zat-zat sanés anu sanés. Ieu ngajantenkeun produk kécap (susu kécap, daging kécap, tahu, kécap) gampang dicerna. Éta ngandung seueur protéin sayuran sareng komponén aktif sacara biologis.

© denio109 - stock.adobe.com

Zat anu aya gunana dina kécap sareng sprouts ngirangan kadar koléstérol, ningkatkeun prosés métabolik dina awak. Kombinasi sareng aktivitas fisik, komponén ieu ngabantosan henteu ngan ukur pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan beurat, tapi dina waktos anu sasarengan henteu kaleungitan massa otot. Aya sajumlah ageung diet kécap, hatur nuhun anu tiasa ngirangan beurat, ngencarkeun otot, leupas tina cellulite sareng ngaleungitkeun édema. Diét kécap mangrupikeun jalan ka awak anu séhat sareng éndah.

Naon inti tina diet kécap?

Diét kécap sanés hartosna anjeun kedah tuang kécap sacara éksklusif. Prinsip utama nyaéta ngagunakeun analog produk konvensional. Salaku conto, susu sapi biasa diganti ku susu kécap, tipung gandum - ku tipung kécap, sapi, hayam, daging babi - ku daging kécap. Ngeunaan anu terakhir, ieu ngan ukur opsional, sabab sababaraha jinis daging ogé low-kalori nalika asak leres.

Aya seueur diet kécap anu béda, tapi kumaha waé ogé, anjeun kedah taat kana prinsip ieu:

1. Dahar sering, tapi dina bagian leutik (200 g per tuang). Kedah aya 4-5 tuangeun.
2. Anjeun kedah nginum sahenteuna 1,5-2 liter cairan per dinten. Salaku tambahan kana cai, green tea diijinkeun, tapi ngan ukur henteu ditambihan gula.
3. Uyahna diganti ku kecap.
4. Dihaturkeun nganggo minyak zaitun, jeruk nipis atanapi kécap pikeun bumbu masakan nalika nyiapkeun. Henteu aya lemak sato sareng ganti baju dumasar kana éta.
5. Kadaharan kedah dikukus hungkul atanapi dipanggang dina oven. Masak tiasa ditampi, tapi kagorengan dilarang pisan.
6. Ninggalkeun diet kécap laun pikeun ngajaga hasilna.

Dasar tina diet

Dasar tina diet kécap nyaéta kacang, susu, kéju tahu, daging kécap. Produk kécap ieu diidinan dilengkepan ku kadaharan anu sanés. Nalika dina diet kécap, anjeun henteu kedah nyerah:

• sayuran (tomat, bonténg, wortel, bit, cabé, kol);
• bubuahan sareng jus alami ti aranjeunna (kiwi, plum, buah sitrus, apel);
• supa;
• séréal (gandum, soba, béas coklat);
• bubuahan garing (aprikot garing, prunes);
• kacang polong (kacang héjo, kacang polong);
• roti (Rye atanapi bran sereal), Crisps sisikian sakabeh.

Kadaharan ieu kedah dilebetkeun kana diét. Deui, aranjeunna moal tiasa digoréng. Diét tuangeun dipanggang, digodog, atanapi dikukus.

Penting! Produk ieu dilarang ketat: coklat, produk tipung amis, koko, pasta, sangu bodas, daging lemak sareng lauk. Hal ieu diperyogikeun pikeun sacara lengkep ninggalkeun minuman beralkohol sareng berkarbonasi, kopi alami sareng instan, gula sareng uyah. Ngaleungitkeun katuangan asin, kadaharan asep, kadaharan gancang sareng kadaharan anu raos tina diét anjeun.

Sateuacan ngamimitian diet kécap, kami nyarankeun anjeun ningali ahli. Anjeunna bakal ngabantosan anjeun pikeun mekarkeun ménu harian anu leres, nangtoskeun lilana diet, gumantung kana sabaraha kilogram anu anjeun kedah leungit. Spesialis bakal ngajelaskeun kumaha kaluar tina diet kécap sareng ngenalkeun produk sato kana diét.

Produk kécap diapresiasi ku atlit pikeun kanyataan yén panggunaanna pulih kakuatan saatos latihan fisik anu beurat, ngabeungharan awak ku zat anu berguna, masihan rasa sugema ku asupan minimum kalori. Kedele moal ngarugikeun tokoh, tapi bakal nyumbang kana pamulihan, penurunan beurat badan sareng penampilan anu kenceng. Produk ieu kedah dilebetkeun kana diét upami teu aya kontéksipikasi.

Lalajo pidéo na: PAKTIK PEMBUATAN SUSU KEDELAI (Nopember 2024).