Mangpaat sareng cilaka tina gandum: sarapan sadayana aya gunana atanapi "killer" kalsium?

Oatmeal mangrupikeun salah sahiji séréal anu paling populér sareng murah. Bubur Hercules pastina didahar di TK sareng kubu sakola, kusabab éta piring anu séhat sareng nyugemakeun, idéal pikeun tuangeun orok. Sareng jalma anu henteu resep oatmeal ngan saukur henteu terang kumaha cara ngasakanana ngeunah atanapi henteu terang pasipatanana anu luar biasa.

Tapi naha sadayana tiasa tuang oat? Naha séréal ieu sanggup ngarugikeun? Saha anu langkung saé nyerah gandum, sareng saha, sabalikna, kedah ngempelkeunana dina diet aranjeunna sacara rutin? Anjeun bakal mendakan waleran anu lengkep pikeun ieu sareng patarosan sanés ngeunaan gandum dina tulisan kami.

Gandum, gandum, gandum ngagulung

Hayu urang mimiti ngartos terminologi na. Oatmeal (aka oatmeal) diala tina gandum, tutuwuhan taunan dina kulawarga séréal. Unggal sisikian mangrupikeun sisikian bujur anu hese disentuh. Pikeun kéngingkeun séréal, gandum dikupas sareng dikukus. Sateuacanna, bubur asak tina séréal.

Oatmeal atanapi gandum anu digulung parantos muncul kalayan pamekaran téknologi. Grout anu grinded, tambahan steamed jeung digulung. Serpihan ipis asak langkung gancang sareng ngahémat waktos ibu-ibu '. Sareng aranjeunna ngagolak saé sareng ngajantenkeun bubur kentel. Ku jalan kitu, "Hercules" asalna ngaran dagang oatmeal, tapi laun-laun janten nami rumah tangga.

Kanyataan pikaresepeun! Ayeuna, gandum anu digulung mangrupikeun serpihan gandum panggedéna anu ngalaman pangolahan minimal. Éta dianggap paling séhat sareng paling nyugemakeun.

Komposisi gandum

Oatmeal ngandung seueur nutrisi dina bentuk vitamin sareng mineral. Numutkeun ka Departemen Pertanian Amérika Serikat (USDA), anu tiasa dipendakan di dieu, 100 g tina gandum lengkep ngandung:

Oatmeal nyaéta anu paling beunghar dina vitamin sareng unsur ieu. Tapi éta ogé ngandung seueur zat berharga anu gunana pikeun fungsi normal awak.

BZHU sareng GI

Numutkeun ka USDA anu sami, 100 g tina oatmeal sadayana ngandung sakitar 17 g protéin, 7 g lemak sareng 66 g karbohidrat. Ku alatan éta, oatmeal moal nambihan pon tambahan, tapi ngan upami anjeun masak dina cai, tanpa uyah sareng gula.

Indéks glikemik tina oatmeal sadayana nyaéta 40-50 unit. Ieu mangrupikeun indikator anu saé kusabab pangan kalayan GI low diserep langkung lambat, anu hartosna aranjeunna tetep langkung lami. Ogé, indéks glikemik kirang ti 55 unit nyumbang kana paningkatan sacara bertahap tibatan kanaékan kadar gula getih anu seukeut, anu ogé ngagaduhan pangaruh anu nguntungkeun dina sistem éndokrin.

GI oatmeal langkung luhur sareng gumantung kana kandelna. Serpihan paling ipis anu anjeun bahkan henteu kedah masak ngagaduhan indéks glikemik sakitar 62-65 unit. Bubur sapertos karbohidrat gancang bakal nyugemakeun lapar, tapi bakal nyababkeun luncat seukeut dina glukosa getih. Sareng pisan anjeun bakal lapar deui.

Gluten

Anjeunna protéin caket. Éta aya dina seueur séréal, tapi gandum mangrupikeun pengecualian. Leres, gluten masih asup kana gandum nalika diolah, janten jalma anu kaserang panyakit celiac sacara téoritis ngan ukur tiasa ngahakan gandum anu henteu dikupas. Ngan teu aya anu bakal ngalakukeun ieu, janten oatmeal leres-leres dikaluarkeun tina pola dahar anu teu sabar.

Kadang-kadang anjeun bakal ningali oat di toko kalayan labél "bébas gluten" dina bungkusna. Ieu ngandung harti yén gandum dipelak dina kebon misah sareng henteu kontak sareng séréal anu sanés. Dina waktos anu sasarengan, séréal diolah dina alat-alat khusus sahingga protéin caket henteu dugi ka dinya. Oats anu digulung sapertos kitu bakal hargana langkung mahal.

Naha oatmeal saé pikeun anjeun?

Bubur sarapan mangrupikeun mimiti anu saé pikeun dinten. Sareng oatmeal énjing-énjing ampir pilihan sarapan idéal.... Kunaon

Aya opat alesan utama:

1. Kandungan kalori oatmeal (nilai énergi) nyaéta 379 kcal per 100 g. Sumawona, teu aya hiji gram koléstérol di jerona. Ieu kalori séhat anu diséépkeun pikeun kagiatan fisik sareng padamelan méntal.
2. Gembut nutupan burih sareng henteu ngambek peujit. Ieu pencegahan anu hadé pikeun panyakit gastrointestinal, ogé pangobatanana. Ieu sanés pikeun nanaon yén oatmeal mangrupikeun hal anu munggaran anu diwanohkeun kana diet pasien anu dioperasikeun.
3. Tambih Deui pikeun saluran pencernaan nyaéta eusi serat anu luhur, anu saleresna ngikis sadaya limbah tina tembok peujit.
4. Persentase protéin anu luhur ngabantosan ngawangun massa otot.

Mangpaat kaséhatan tina gandum jelas. Sareng upami anjeun masak leres, piringna ogé bakal éndah. Sareng didieu sadayana parantos gumantung kana karesep jalma éta: sababaraha sapertos bubur anu ipis, anu sanésna, sabalikna, langkung kentel. Anjeun ogé tiasa ngarobih kateguhan séréal (serpih): upami anjeun masak langkung lami, anjeun bakal kéngingkeun bahan bakar anu langkung lemes. Upami anjeun ngirangan waktos masak, anjeun kéngingkeun sapertos séréal.

Upami anjeun henteu nuju diét, tambihan naon waé anu anjeun hoyongkeun kana lambung. Pilihan sareng permén langkung pikaresep: buah sareng buah garing, buah candied, madu, jam, susu pekat. Tapi anjeun ogé tiasa nyobian oat sareng kéju: potongan sakedik ditumpuk dina bubur anu nembé asak teras dilebur. Saatos éta, anjeun tiasa ngumpulkeun éta kalayan séndok, scooping nepi bubur. Bubur ku sakedik kayu manis atanapi gula vanili henteu kirang ngeunah.

Ngeunaan bahaya sareng kontédiat oatmeal

Malah vitamin tiasa diracun upami anjeun henteu terang ukuranana sareng ngagunakeunana teu kaampeuh. Carita anu sami sareng hercules anu séhat. Omatmeal oversaturation teu kénging, sabab ngandung asam fitin... Éta tiasa akumulasi dina awak sareng siram kalsium tina tulang. Dina dosis anu leutik, fitin henteu ngabahayakeun: asam direcah ku énzim sareng dikaluarkeun ku racun. Ku alatan éta, piring oatmeal isuk-isuk normal. Tapi budak awéwé anu latihan diét oatmeal kedah mikir ngeunaan éta.

Oatmeal tiasa ngabahayakeun pisan pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac - henteu mampuh ngarecah gluten. Pikeun jalma sapertos kitu, oatmeal dikontékikasi dina bentuk naon waé. Anjeun tiasa nyandak résiko nyobian séréal bébas bébas gluten, tapi teu aya jaminan yén protéin caket bahaya henteu lebet nalika diolah.

Bubur instan anu dikemas dina sachet sakedik porsi henteu disarankeun pikeun diabetik... Éta ngan ukur ngandung gula, tapi ogé panambah rasa kalayan bahan pengawet. Aranjeunna henteu dianjurkeun bahkan pikeun jalma anu séhat. Langkung saé mésér gandum lami anu digulung. Sareng pikeun ngahémat waktos, anjeun tiasa ngeusian cai di sonten - énjing-énjing flakes bakal ngabareuhan sareng anjeun bakal kénging bubur siap pakai, anu anjeun ngan ukur kedah ngasakanana.

Fitur tina gandum sareng pasipatan na

Naha gandum disarankeun pikeun sadaya bagéan tina padumuk? Éta saderhana: sadayana bakal mendakan kauntungan khusus di jerona.

Pikeun lalaki

Séng dina gandum penting pikeun lalaki pikeun nyegah masalah kemih sareng panyakit.... Sareng serat sareng protéin mangrupikeun sumber kakuatan fisik. Tangtosna, batur bakal nyarios yén aya langkung seueur unsur ieu dina daging, tapi saurna, steak kanggo sarapan henteu pantes. Tapi sapiring oatmeal ngandung gisi, nyugemakeun sareng séhat. Ngan ukur serpihan anu kedah dikubur kasar: teu kahaja aranjeunna disebat nami ti Yunani anu kuat Hercules.

Pikeun awéwé

Salaku tambahan kana unsur tilas sareng vitamin anu didaptarkeun di luhur, oatmeal ogé ngandung antioksidan. Aranjeunna merangan racun ku ngaleupaskeun tina awak. Sareng upami anjeun tuang oat kanggo sarapan sahenteuna sa bulan, anjeun bakal perhatoskeun kumaha kulit dina raray anjeun bakal langkung lemes, jarawat sareng jarawat bakal ngaleungit. Oatmeal ogé ngandung tocopherol (vitamin E), penting pisan pikeun kulit sareng rambut anu saé.

Sababaraha awéwé ogé nganggo oatmeal kanggo panggunaan éksternal. Aranjeunna ngumbah nyalira ku cai oat sareng ngadamel gosok tina serpihan taneuh. Ieu ngagaduhan pangaruh anu manpaat kana kaayaan kulit wajah.

Pikeun hamil

Vitamin kelompok B, asam folat, beusi - elemen ieu diperyogikeun pikeun awéwé nalika kandungan... Sareng ampir satengah tina asupan sadidinten zat ieu aya dina gandum. Sareng serat bakal ngabantosan kabebeng, anu bakal diarep ibu sering sangsara. Tapi émut yén anjeun moal tiasa tuang langkung ti hiji mangkok bubur alit sadinten. Upami teu kitu, fitin bakal akumulasi dina awak indung sareng mimiti ngumbah kalsium penting pikeun orok.

Pikeun kaleungitan beurat

Kami parantos nyarios ngeunaan pasipatan diet oatmeal kasar. Ieu karbohidrat kompléks anu ngajantenkeun anjeun raos salami lami, tapi henteu nyumbang kana nambahan beurat. Janten oat dina cai sareng tanpa bahan tambahan nyaéta sarapan anu sampurna pikeun anu nuju diét.... Tapi diét oat mono ngabahayakeun.

Pikeun jalma anu kaserang panyakit gastrointestinal

Oat kanggo organisme anu béak ku gastritis atanapi panyakit sanés saluran pencernaan ngan ukur déwa. Teu aya piring sanés anu ngagaduhan sadayana pasipatan anu diperyogikeun:

• kentel, nutupan tembok beuteung;
• nétralisasi ningkat asam kaasaman jus lambung;
• méré kakuatan pikeun jalma anu gering, jenuh awak ku zat anu mangpaat.

Jalma anu ngagaduhan panyakit gastrointestinal anu parah biasana ngagaduhan napsu anu kirang kusabab teu ngarareunah lambung. Tapi oatmeal dina cai gampang pisan didahar - ampir henteu raos, janten teu nambih seueul. Salaku pilihan terakhir, anjeun tiasa nyiapkeun jelly oatmeal tina flakes ground kana lebu.

Naha gandum tiasa dipasihkeun ka murangkalih?

Sateuacanna, teu aya tuangeun orok, janten orok anu henteu cekap susu indung di tuang ku oatmeal. Tangtosna, éta sanés bubur séréal kandel, tapi inuman ipis anu didamel tina oatmeal. Tapi éta henteu hartosna yén sadaya anu nembé dilahirkeun tiasa dipasihan gandum. Barudak anu ngagaduhan alergi, contona, henteu dianjurkeun pikeun tuangeun dugi ka sataun. Pediatrik mamatahan orok séhat pikeun laun ngenalkeun oat tina 7-8 bulan.

Catetan! Kulub oatmeal mimitina dina cai sareng pasihan budak henteu langkung ti 1 séndok tuang. Upami teu aya réaksi (urticaria, feses leupas), anjeun laun tiasa ningkatkeun bagianana, sareng nambihan susu nalika masak. Pediatrik mamatahan masihan oatmeal susu lengkep ukur tina 1 taun.

Kusabab kadar asam fitin, disarankeun masihan oat kanggo barudak sanés unggal dinten, tapi henteu langkung ti 3 kali saminggu. Dina hal ieu, seueur pisan fitit moal akumulasi dina awak orok sahingga tiasa ngumbah kalsium, berharga pikeun murangkalih. Salaku tambahan, anak ngan saukur bakal bosen ngadahar bubur anu sami unggal dinten. Ku alatan éta, éta bakal optimal pikeun nyebarkeun sarapan énjing anjeun nganggo soba, semolina atanapi séréal sanés anu kapaké pikeun tuangeun orok.

Budak langka bakal tuang bubur tanpa keinginan. Barudak teu percanten kana piring ieu, khususna ayeuna, nalika iklan TV teras-terasan ngajalankeun ngeunaan "sarapan orok sampurna" dina bentuk bola coklat, yogurt atanapi irisan susu. Tapi kolotna tiasa nipu sareng nambihan gula atanapi barang anu sanés kana bubur. Sareng tangtosna, anjeun kedah nunjukkeun conto pribadi: upami bapak tuang roti lapis énjing-énjing, sareng ibu ngan ukur inuman kopi, murangkalih bakal lumayan ngamimitian nolak oatmeal.

Nyimpulkeun

Sapiring oatmeal panas, aromatik mangrupikeun salah sahiji pilihan sarapan anu sampurna pikeun TK, budak sakola, sareng déwasa anu séhat. Pikeun diajar cinta ka gandum, cukup pikeun ngarti kumaha manpaatna sareng produkna énergi anu berharga. Teras panggihan resep anjeun nyalira pikeun nyiptakeun bubur cair atanapi kandel kalayan buah atanapi kéju terasrasakeun unggal énjing.

Lalajo pidéo na: Manfaat buah rambusa (Nopember 2024).