Naon ari serat - kumaha manpaatna sareng naon fungsina?

Serat mangrupikeun salah sahiji bahan anu paling penting dina diet mana waé. Henteuna atanapi kaleuleuwihan na ngakibatkeun konsékuansi ngarugikeun pikeun saluran pencernaan manusa. Sakumaha serat anu kedah anjeun konsumsi pikeun diet anu séhat? Naon sumber serat pikeun dipilih? Produk mana anu ngandung kalolobaanana, sareng anu mana henteu? Naon manpaat serat sareng aya bahaya, ogé naon fungsi sareng pasipatan ieu tina pola makan manusa - anjeun bakal diajar ngeunaan ieu tina tulisan kami.

Serat - naon éta dina istilah anu saderhana

Serat mangrupikeun jinis karbohidrat kompléks, serat tutuwuhan dibentuk ku bagéan tatangkalan. Daun engkol, kulit kacang sareng siki, gagang sareng séréal pepelakan sadayana conto serat.

Salian serat, anu kabentuk dina kaayaan alami, aya ogé suplemen tuangeun anu sami nami. Éta ogé rumus karbohidrat kompléks anu teu tiasa dirobih dina saluran pencernaan, sareng dianggo pikeun tujuan diet (sumber - Wikipedia).

Serat pepelakan diét henteu dicerna dina saluran pencernaan ku énzim. Mikroflora peujit anu nguntungkeun tanggung jawab pikeun ngolahna.

Upami serat henteu diasimilasi ku awak urang, maka naon gunana? Anu mimiti sareng penting, serat ngabantosan kadaharan pikeun diberesihan tina sistem pencernaan kalayan langkung gancang. Langkung panjang kadaharan dicerna dina jero saluran pencernaan, beuki hésé pikeun ngusirna engké tanpa konsékuansi sapertos gas atanapi kembung. Serat nyepetkeun prosés ieu sareng ngabantosan awak ngabersihan diri sacara alami. Éta sababna serat dituduhkeun pikeun jalma anu ngagaduhan masalah peujit.

Jinis serat - selulosa, hemiselulosa, lignin, pektin

Serat diklasifikasikeun numutkeun eusina dina béda-béda tuangeun atanapi bagian-bagian na. Pertimbangkeun jinis serat utama.

Selulosa

Éta komponén utama tembok sél pepelakan. Selulosa mangrupikeun serat anu leyur. Éta tiasa dipendakan dina tipung gandum anu henteu acan ayakan, dina dedak, dina daun kol, dina polong kacang polong ngora, dina kulit kacang héjo, dina daun brokoli atanapi sprouts Brussel, dina kulit tina bonténg, cabé sareng apel. Selulosa ngagampangkeun kagiatan kolon, nyerep sadayana kalembaban uap.

Hemisélulosa

Spésiés ieu aya dina dedak, sisikian, pulp bit, pucuk Brussel, atanapi sprouts mustard. Pasang sadaya subspesies tina serat jenis ieu ngagaduhan kamampuan ngaleyurkeun.

Hemisélulosa, sapertos jinis munggaran, nyerep cairan, ngagampangkeun damel peujit.

Dua jinis ieu ngabantosan limbah didaur ninggalkeun peujit langkung gancang sareng nyegah kaayaan sareng panyakit sapertos kabebeng, kolitis kumargi spasme otot lemes tina peujit, ogé varises, wasir, kanker titik, sareng divertikulosis.

Lignin

Katilu, jenis anu leyur, aya dina séréal, contona, dina dedak, atanapi dina terong, strawberry, radishes sareng kacang polong. Sumawona, kandungan lignin dina sayuran sareng buah-buahan anu parantos "iklas" pikeun sababaraha waktos langkung luhur tibatan anu seger. Harta utama lignin dianggap viskositas khusus - éta ngaganggu penyerapan zat ngabahayakeun, anu ngabantosan tuangeun kénca usus langkung gancang. Salaku tambahan, kusabab kamampuan ngariung sareng asam empedu, jumlah koléstérol dina getih turun.

Pektin sareng permén karét

Duanana jenis ieu leyur sareng aya dina séréal oat, kentang, kacang, kacang polong, ogé dina buah beri - strawberry sareng strawberry. Seueur pektin dina apel sareng buah jeruk.

Jinis serat ieu ngatur kumaha dahareun anu dicerna henteu ngan ukur dina lambung, tapi ogé dina peujit leutik.

Sapertos lignin, pektin sareng permén karét ngagabung sareng asam empedu, nurunkeun koléstérol sareng nyerep gajih. Salaku tambahan, zat ngalambatkeun nyerep glukosa, anu janten kasalametan pikeun penderita diabetes (sumber - NCBI).

Tablet serat

Salaku tambahan pikeun serat alami, para ilmuwan parantos ngembangkeun di laboratorium formula pikeun zat anu gampang aya - serat anu diaktipkeun, anu dicandak dina tablet dina dosis anu diperyogikeun pikeun awak anjeun.

Jinis ieu ngenalkeun serat kana diet henteu nyumbang ngan ukur kana pembentukan diet anu leres, tapi ogé nambahan efektivitas sagala rupa diétsabab serat diaktipkeun ngatur pasokan protéin dina tuangeun sareng ngirangan kandungan karbohidrat. Maka, kendali beurat tangible sareng konstan.

Naha serat aya gunana

Panilitian anyar dina bidang nutrisi nunjukkeun yén manpaat serat pikeun awak manusa henteu ngan ukur dina nganormalkeun peujit ku ngagancangkeun ngaleungitkeun limbah, tapi ogé dina ngabersihkeun awak racun sareng racun.

Éta pisan sababna naha seueur produk anu parantos muncul dina rak toko. Jalma-jalma ngahaja ngalih kana diét sapertos kitu, sabab "kadaharan kasar" ngabantosan ngirangan beurat sareng ningkatkeun prosés saluran pencernaan.

Salaku tambahan kana fungsi sorben utama awak, serat ngagaduhan sipat anu sanés:

1. Jenuh gancang, anu penting nalika diét.
2. Tames napsu kaleuleuwihi.
3. Ningkatkeun fungsi sékrési burih.
4. Malikkeun peristalsis tina peujit ageung sareng alit.
5. Ngurangan résiko ngembangkeun neoplasma ganas kolon.
6. Enriches awak ku vitamin, mineral sareng mikro-unsur anu aya gunana.
7. Nyayogikeun katuangan baktéri peujit anu nguntungkeun.
8. Ngalambatkeun laju tingkat glukosa getih naék.
9. Ngurangan tingkat kolesterol getih.

Ogé serat ngabantuan normalisasi tekanan darah sareng ngirangan kamungkinan ngembangkeun stroke, infark miokardium (sumber - Perpustakaan Nasional Kedokteran AS).

Poténsi ngarugikeun serat

Poténsi cilaka tina serat tiasa diréduksi janten nol upami dikonsumsi sedeng henteu dina burih kosong. Langkung saé pikeun meakeun tuangeun anu ngandung serat sareng sababaraha cairan, contona, upami anjeun tuang bubur didamel tina gandum, maka anjeun kedahna ngagaduhan sup sayur salaku tuangeun anu munggaran pikeun tuangeun ieu.

Kagunaan serat anu réa dina dahareun nyumbang kana robih motilitas peujit, anu ngakibatkeun kabebeng atanapi diare, ningkat fermentasi sareng buruk.

Réaksi sapertos kitu nyababkeun:

• kembung;
• nyeri spastik dina beuteung handap;
• halangan peujit;
• hypoglycemia di penderita diabetes mellitus.

Éta ogé henteu disarankeun nganggo serat diet dina jumlah anu seueur pikeun borok lambung sareng duodenal nalika période parah.

Méja - sumber serat dina tuangeun

Suplai serat panggedéna aya dina cangkang luar produk: mesék, daun, gagang, jst. Produk eusi serat pangluhurna dianggap gembleng sisikian - dina 100 g aya sakitar 44,0%.

Tina tabel anjeun bakal mendakan naon kadaharan sanés anu ngandung serat sareng sabaraha jumlahna:

Catetan! Kadaharan anu paling saimbang dina hal serat sareng nutrisi sanésna nyaéta sayuran sareng buah. Dina produk sato, sering henteu aya serat pisan, atanapi eusina henteu tiasa diémutan.

Sipat jaringan adiposa

Aya hal sapertos jaringan adiposa - ieu mangrupikeun lapisan retikel kulit, anu diresep ku serat kolagén sareng langsung aya handapeun kulit nyalira (dermis). Bolong ieu ngandung "lobus gajih" khusus anu ngabentuk gajih sato atanapi subkutan.

@ Eugene adobe.stock.com (akumulasi jaringan adiposa)

Naon ari jaringan lemak? Mangrupikeun jaringan konéktif anu nyayogikeun bantalan sareng insulasi termal pikeun awak. Dina sababaraha kasus (dina tahap anu béda-béda dina obesitas), beurat jaringan adiposa tiasa tina 10 kg, sareng lokalisasi lalaki sareng awéwé béda-béda.

Awéwé ngumpulkeun jaringan lemak utamina dina pingping sareng imbit, sedengkeun lalaki - dina dada sareng beuteung.

Numutkeun kana statistik, jaringan konéktif ieu (dugi ka 5 cm atanapi langkung) ngahontal kandelna panggedéna dina pingping, sareng kandel pangleutikna aya dina kongkolak panon sareng alat kelamin.

Sipat jaringan adiposa kalebet fitur ieu:

1. Énergi. Gajih mangrupikeun sumber penting pikeun cadangan énergi dina awak. Cadangan gajih dikonsumsi dina waktos pengeluaran énergi anu sengit atanapi nalika puasa.
2. Isolasi termal. Ngaliwatan gajih, daun panas lalaunan, anu gunana dina iklim tiis. Langkung kandel lapisan gajih, kirang hiji jalma katirisan dina suhu handap. Tapi, dina jumlah kaleuleuwihan lemak ngarusak tokoh, nurunkeun harga diri, sareng sajabina, nambihan masalah "dina haté". Beurat kaleuleuwihan mangrupikeun prasarat pikeun panyakit jantung koronér, krisis hipertensi, diabetes mellitus komo osteoarthritis anu ngaruksak rorongkong.
3. Perlindungan. Gajih ngajaga sadaya organ internal tina overheating sareng ogé ningkatkeun élastisitas kulit. Pindah ka arah anu béda, dermis sigana "ngageser" kana gajih subkutan sareng ngagaduhan sababaraha kali kirang karusakan.
4. Akumulasi. Gajih mangrupikeun cadangan awak pikeun waktos "lapar". Salaku tambahan kana serat nyalira, awak akumulasi zat-zat sanés anu sanés dina gajih subkutan. Salaku conto, hormon estrogen, anu penting pikeun fungsi séksual awak, ogé vitamin tina kelompok A, D sareng E.
5. Produksi hormon. Salaku tambahan kana akumulasi alami, jaringan adiposa tiasa mandiri ngahasilkeun hormon penting. Salaku conto, leptin, anu tanggel waler dina awak urang pikeun perasaan kasenangan, jst.

Asupan serat sadidinten

Tingkat serat pikeun awak urang per dinten mangrupikeun indikator anu kontroversial. Dokter dina bidang nutrisi disarankeun pikeun meakeun bahan éta dina jumlah 5 dugi 25 g. Ieu anu dicarioskeun ku ubar Kulon. Diétét Rusia nyatakeun yén karuhun urang, Slavia di jaman baheula, nampi langkung seueur - tina 25 dugi 60 g serat, sareng awakna angger waé sapertos jam.

Hartosna emas dina 35 janten solusi kompromi. Jumlah serat ieu anu kedah lebet kana awak jalma modéren unggal dinten ku rupa-rupa kadaharan.

Maka, dimungkinkeun sareng diperyogikeun pikeun ngenalkeun serat kana diét anjeun henteu ngan ukur pikeun ngabersihan saluran pencernaan tina racun, ningkatkeun peristalsis tina peujit alit sareng ageung, sareng ogé ngirangan kolesterol, tapi ogé ngabantosan awak anjeun ngirangan beurat kana norma nyalira sareng sacara permanen ngahijikeun pangaruh ringan sareng harmoni awak anjeun.

Lalajo pidéo na: Staatskapelle Berlin played Mozart Sinfonia Concertante, K297b and Bruckner Symphony. (Nopember 2024).